朝興國小健康中心的幸福園~

夏天到了，你都喝什麼解渴呢？過去想要喝飲料，多會選擇包裝飲料或者逛夜市買杯現榨果汁，近年來手搖飲料也在台灣人飲食習慣中佔一席之地。 

根據《康健》編輯部於2013年篩選出市佔率前15家的手搖飲料店，檢測其含糖量後才發現居然這麼高。以添加蔗糖的翡翠檸檬做檢測，各家飲品每100毫升含糖量為8.1~12.0公克，以平均含糖量作計算，喝一杯 600CC. 的飲料約吃進59公克糖，相當於12顆方糖。 

董氏基金會於2015年3~4月調查市售發酵乳飲料20支，其中有16支添加糖比汽水高，以平均含糖量作計算，喝一瓶300CC.的發酵乳飲料約吃進36公克糖，相當於7顆方糖。 

游離糖應不超過每日總熱量攝取的10% 

世界衛生組織WHO建議游離糖（所有的單糖與雙糖，大多存在添加糖、蜂蜜、糖漿、果汁與濃縮果汁中）應不超過每日總熱量攝取的10%，並於2015年公告為了更有益於健康，建議進一步降至5%以下。 

以國人每日平均熱量1,800大卡為例，每日建議糖攝取為45公克（10%）與22.5公克（5%），約為含糖飲料450CC.與250CC.，而臺灣飲料常見包裝為300CC.~700CC.，大部分超過健康建議量。 

長期過量攝取糖的健康風險包括：肥胖、齲齒、代謝症候群、糖尿病、情緒不穩等。加上現今飲料為節省成本，改採用高果糖糖漿，是種容易被身體吸收的單糖，會增加血液中的三酸甘油脂，降低胰島素的敏感度，而出現高尿酸、非酒精性脂肪肝、肥胖和新陳代謝症候群等疾病。 

清涼不過量 Tips：台灣的新修包裝食品規定自104年7月起需標示糖含量，健康地享受甜飲料可透過營養標示了解吃進的糖，另外可減少喝手搖飲料的頻率，並盡可能選擇小杯、微糖及無糖。更鼓勵大家自製檸檬水、現打蔬果汁（不去渣）與無糖茶等清涼回甘的飲品唷！ (早安健康)

每次健檢，最怕見到的紅字中，尤其膽固醇過高，總是容易令人膽顫心驚。根據調查，台灣成人膽固醇過高盛行率10%，對國人健康影響很大。如何能夠降低LDL壞膽固醇、提升HDL好膽固醇的關鍵在於飲食與運動。運動能促使能量的消耗，也能容易的消除中性脂肪，進而使好膽固醇增加。

提到膽固醇，往往有會「危害健康」的負面印象，其實，膽固醇是維持身體健康不可或缺的物質。此外，膽固醇除了是包覆細胞的細胞膜原料，也是男性荷爾蒙、女性荷爾蒙、調整生體機能的皮質類固醇、協助脂肪的消化吸收的膽汁酸（由肝臟分泌）等物質的原料。

膽固醇在體內增加過多　可能變身成為「壞東西」

「冤枉啊大人！蛋黃是無辜的呀！」

你還在以為吃蛋、吃螃蟹會造成膽固醇上升嗎？近年來，蛋黃已被洗刷冤屈，人體的膽固醇幾乎是自體產生，和你吃幾顆蛋、蝦、蟹並沒有絕對的關係。

基本上，飯、肉、蔬菜、牛奶、沙拉油等食物，都可能被身體代謝成為膽固醇，也就是說，膽固醇可以來自於任何一種食物，而身體能自行調節體內膽固醇的水平。

至於膽固醇是否危害人體，取決於它的品質，好的膽固醇（HDL）可以幫助脂肪代謝，但壞膽固醇（LDL）容易氧化，接著損壞大小血管、造成發炎，升高心血管疾病的風險。

兒童是國家未來主人翁，台灣學童肥胖問題有越來越嚴重的趨勢，研究發現，大約每三名男童中，就有一人體重過重或肥胖，女童則大約是每四人中有一人，而學童肥胖盛行率最高為11至12歲。肥胖不僅是成人的疾病，對兒童的影響更大。本校與彰化基督教兒童醫院為關心學童健康，規畫國小校園健康講座，藉此讓師生及家長瞭解學童肥胖問題。

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彰化九歲林姓男童本月初起床刷牙時，突頭暈想吐，右手腳發軟，撞到洗臉盆額頭受傷，送醫檢查赫然發現是左腦血管栓塞中風。「怎麼這麼小就會中風？」林童家人不敢置信，表示孩子愛吃炸雞、漢堡等速食，雖不愛吃蔬菜但有吃水果，只是少運動。醫師表示，林童可能是國內最年輕的中風患者。彰化秀傳紀念醫院指出，中風的林姓男童身高一百三十公分、體重三十一公斤，算正常體位，沒有先天性疾病，家族也沒有腦溢血病史。 

半年內可能復發

該院急診部主任黃炳文說，林童經斷層掃描檢查，確診是中風，「他有可能是國內最年輕的中風患者。」因年紀還小，給予服用抗凝血藥劑加上復健，約六個月可康復。不過中風患者癒後若照顧不周，半年內復發率近五成，故林童以後仍須持續做復健。
林童父母向醫師表示，孩子不愛運動，上下學都由父母接送，做完功課跟假日時，幾乎都坐在電腦前上網、玩遊戲，不愛戶外活動。林母指出，兒子愛吃肉類和速食，不喜歡吃蔬菜，所以她就用水果代替蔬菜，以為營養效果一樣，不知水果熱量高，會轉換成脂肪，不宜過量。秀傳營養師許秋筠說：「九歲男童中風很罕見，根據家長說法，應和外食、飲食不均衡加上缺乏運動有關。」 

國外8歲高血脂

黃炳文說：「不良飲食習慣會讓血脂沉積在血管內，對身體造成傷害。」黃表示，不論大人、小孩，若經常坐在電腦前、缺乏運動，容易導致血管窄化，加上高脂飲食，造成血管阻塞；國外就有八歲高血脂病例，須長期吃藥改善。有些人先天血管壁薄又窄，若又不愛運動加上飲食習慣差，中風機率自然比正常人高許多。 

【學童灌冷飲飆肥 校園抗糖三不原則】
學童最愛珍珠奶茶，700cc包含粉圓有125公克糖量，熱量相當於一份排骨便當，若學童放暑假天天喝一杯珍奶又加上不運動，假期結束恐增胖5-6公斤，為培育兒童健康飲食習慣，自105學年度開學日起，推動三不原則，即學校不提供、學生在校不喝、家長與教職員不贈送高糖飲料，有效解決學童在校喝高糖飲料問題。

高血壓是心血管疾病的前兆，心臟病和中風患者在發病前通常都有高血壓，據世界心臟聯盟預估，2025年全球將有15億人罹患高血壓，其中逾60%來自亞洲。研究指出，孩童時肥胖在成人後患高血壓的機率增加8倍，因此呼籲民眾，不可輕忽兒童期的肥胖，應該養成良好飲食習慣。

第八屆亞太高血壓學術會議首次由台灣主辦，來自全球37國、逾1,500位醫師參與。會議發表的研究結果顯示，孩童期肥胖會增加成人期罹患高血壓的風險達8倍之多。

台灣高血壓學會祕書長王宗道說，高血壓與肥胖和代謝問題有關，孩童時期若肥胖，則容易在成年時期發生高血壓，約一般孩童的7至8倍，青春期若能瘦下來，成人時發生高血壓的機率也會下降。

大會主席陳明豐表示，「血壓防治應該從孩童時期做起，並應注意在家裡的血壓測量及預防肥胖」， 一項於韓國進行長達25年的追蹤資料顯示，孩童期血壓與成人期血壓密切相關，這些資料均顯示孩童期養成良好健康習慣的重要性。

含糖飲料不離手，真要命！董氏基金會今（11）天提醒，美國2014年研究已指出，少女常喝含糖飲料易導致初經提早，可能提升乳癌罹患機率；而美國癌症研究會2009年研究更發現，一周飲用2杯以上含糖碳酸飲料的人，比起完全不喝的人更容易罹患胰臟癌；董氏呼籲，台灣應盡快下修油糖鹽的攝取建議量。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，飲食、運動、吸菸等3大因素已涵蓋了3分之2的癌症發生原因，在台灣，國人十大心因如癌症、中風、心血管疾病等，更與過度攝取油、糖、鹽脫不了關係。

長期攝取過量的糖，更是健康最大殺手之一，許惠玉說，越來越多研究證實，吃太多糖，不僅容易導致癌症、肥胖及新陳代謝症候群等，甚至對心理健康有憂鬱、過動、暴力等負面影響，孩童還有成癮問題。

董氏基金會指出，脂肪攝取過量則易造成肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化，及增加乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及攝護腺癌等癌症的發生率；反式脂肪還會提升腦中風、冠狀動脈心臟病、記憶力受損、失智症及不孕等風險。

許惠玉強調，國內專家針對市售食品過度加工、調味，油糖鹽含量過高問題，已疾呼多年，世界多國針對油糖鹽的攝取建議也不斷下修，唯獨台灣牛步，要求政府應加快腳步明訂規範，以保障國人均衡攝取飲食營養素的「食安」。許惠玉說，美國2016年最新公告的飲食指南，明訂糖、鹽、飽和脂肪的上限，世界衛生組織（WHO）也建議成人和兒童每日游離糖攝取量減半至5%（約25克）以下更有益健康；飽和脂肪減少至10%以下，國內都該跟進，至於鹽的部分，國情不同，國內目前限制在2400毫克以下還算可以接受。國健署回應，將在今年年底公布新版的飲食指南，目前正在蒐集各方和各國相關建議，會針對2012年公布的《每日飲食指南手冊》內容進行全面性的評估，重新檢視糖、飽和脂肪和反式脂肪等攝取量。

酸酸甜甜好滋味？乳酸菌保健腸道？許多人便祕時喜歡來罐乳酸菌飲料幫助消化，但是董氏基金會調查發現，市售發酵乳飲料每100c.c.平均含糖量約12公克，相當於2.4顆方糖，6成產品一罐喝下肚，就超過每日所需的糖份熱量，恐讓人越喝越胖。

WHO：每日糖攝取量不超過總熱量攝取5％

糖吃過量！肥胖、代謝症候群、癌症找上身

董氏基金會食品營養組營養師林彥廷表示，世界衛生組織（WHO）建議每人每日糖攝取量為總熱量攝取的5%，若以每日需攝取2000大卡為例，每日糖攝取量不可超過100大卡（相當於25克糖或5顆方糖）。

炎熱的天氣或者是緊張壓力之下，來杯清涼的珍珠奶茶的那種瞬間清涼美味痛快的感覺，是時下許多人所無法抵擋與忘懷的感受。但是你知道嗎？董氏基金會調查針對時下手搖飲料的調查發現，一杯珍珠奶茶的熱量將近1000大卡的熱量。

愛喝含糖飲，小五就有脂肪肝。一名小五學生身高僅150公分，體重已達70多公斤，家長帶他就醫發現，因他天天喝含糖飲料、吃油炸物，讓他已經罹患輕度脂肪肝，醫師提醒，市面上的含糖飲料都添加高果糖玉米糖漿，這成分會轉換成脂肪酸和三酸甘油脂，易造成患者形成脂肪肝或是罹患代謝症候群。

好心肝基金會副執行長、台大醫院家醫科主治醫師粘曉菁表示，過去脂肪肝是中老年人常見的疾病，但因現代人飲食習慣改變、市面上手搖杯飲料店四處林立，以致現在國內脂肪肝的病患有年輕化的趨勢。

粘曉菁指出，這名小朋友，受到家中長輩寵愛，平時最愛吃速食，每天下課後都會喝上一杯含糖汽水，下午茶、消夜就是炸物，再加上平時不愛運動，據家人轉述，「他在家就是窩在電視前，一動也不動。」

根據董氏基金會的資料顯示，理想的150公分小五男童的體重約落在36至47公斤，粘曉菁說，這個男童已破70公斤，幾乎比一個大人還重，家長十分憂慮他年紀輕輕可能就會有慢性疾病，趕緊帶他來治療，竟然又發現男童罹患輕度脂肪肝及血液中膽固醇及三酸甘油脂均偏高，嚇得家長決定，「要暫停讓他喝一切的含糖飲料。」

基因改造農產品有助於健康？美國農業部通過一款基改馬鈴薯的商業種植申請，號稱可大幅降低油炸後的有害化學物質，減少食用薯條、洋芋片誘發癌症的機會，且強調是利用馬鈴薯的自體基因轉殖，而非使用微生物、動物基因「混搭」。未來這款基改馬鈴薯是否如同基改大豆，可攻入食品加工鍊與速食大廠，還要觀察消費端的信任度。

馬鈴薯澱粉質含量高，高溫油炸後容易產生丙烯醯胺，而丙烯醯胺疑似誘發癌症的因子。為此美國食品暨藥物署發表一份烹調指南，指導食品公司改變加工方式，減少食物中的丙烯醯胺濃度。

麥當勞冷凍薯條的主要供應商Simplot公司日前發表一款基改馬鈴薯，號稱可降低50%至75%馬鈴薯高溫油炸後的丙烯醯胺，也能防止長途運輸造成的作物瘀傷，有助提高農民的種植意願。

問題是90年代孟山都公司曾推出的第一代基改抗蟲馬鈴薯，卻因為消費者對基改產品相當不信任，讓食品大廠紛紛要求農民避免種植，導致新品種完全無法打入市場；這款主打健康的基改馬鈴薯，仍是「基因改造」身分，該如何獲得消費者信任？

你的體重愈來愈重、每天的疲勞感也日益遽增嗎？那你可能罹患了各種慢性疾病的前哨病症，代謝症候群，別以為代謝症候群不會危及健康，多數疾病例如，心臟病、中風、糖尿病等，都與代謝症候群扯上一腿，然而，根據統計調查顯示，我國成年父母，進四成體重超標，影響所及，就連自家的孩子，也一同暴肥，在未來，恐怕牽連小孩於長大之後，同樣罹患代謝症候群，甚至是三高纏身！

父母雙雙過重　小孩五倍風險暴肥

根據千禧之愛基金會的調查指出，台灣父親腰圍超過90公分比例為40.49％，母親腰圍超過80公分者為37.34％，值得注意的是，國外研究證實，一位家長肥胖，孩童肥胖機率近2倍，兩位家長都肥胖，孩童肥胖機率約5倍，換言之，這些肥胖父母，恐怕會養出超胖小孩。

三成兒童體重過重　未來恐怕瘦不下來

「嗝！吃好飽！」許多人的飲食定義是餐餐吃到飽，但千禧之愛基金會調查發現，近4成爸媽腰圍超標，不在乎吃下什麼、什麼食物才健康，加上缺乏運動習慣，不健康的生活形態連帶影響孩子的體位變化，造成近3成學童過胖，成為別稱「每太飽」—代謝症候群的高風險家庭，未來死亡風險不亞於癌症。

代謝症候群（Metabolic Syndrome）的新代名詞「每太飽」，是取字英文簡稱「Metabo」的諧音，提醒每天吃太飽會造成腰圍超標和肥胖，恐導致代謝症候群上身。

「每太飽」對人體健康的威脅甚鉅，據衛生福利部102年十大死因統計資料，可發現與代謝症候群相關的心臟病、糖尿病、腎臟病、腦血管疾病等，占所有死因的31.1％，已超過榜首的癌症（29％），不容小覷。

肥胖會遺傳！4成胖爸媽養出3成胖小孩

林姓九歲男童頭暈想吐且右側手、腳發軟，撞到浴室洗面盆，就醫發現左腦血管栓塞中風；男童父母表示，孩子常常吃炸雞、速食、少運動，無法相信孩子小小年紀就「中風」。

醫師說，林童身高一百卅公分、體重卅一公斤，發育正常，家族成員沒腦栓塞和腦溢血病史，生化檢驗也沒先天性疾病，年僅九歲就腦中風，十分罕見。目前林童右側肢體無力，無法寫字，家長已為他請病假。

秀傳紀念醫院急診部主任黃炳文說，林童年紀小，服用抗凝血藥劑加復健，大約半年後可康復，不過腦中風患者如照顧不周全，半年內復發率約百分之五十，家長必須很有耐心和恆心協助林童做復健。

林童日前早上起床到浴室刷牙，不慎撞擊浴室洗面盆後跌倒。掛急診後，醫師發現他右側手、腳無力，經電腦斷層掃描確認左腦血管栓塞。

（優活健康網）攝取過多鹽巴，對於心血管，將會落下很大的負擔，但根據美國的最新研究顯示，含糖飲料與高鈉飲食同等，喝多或吃多，都會讓罹患高血壓的風險暴增！

此研究來自康涅狄格州德比市格蘭芬醫院，分析超過四十一萬筆資料，所得出的結果。

每天平均喝三瓶　罹高血壓風險增近一倍

研究指出，含糖飲料與高血壓存在明顯的關聯性，常喝含糖飲料的人，比起一般人，罹患高血壓的風險，最高暴增至百分之七十，平均每天喝三瓶含糖飲料的人，風險更是報增逼近九成。

>炎炎夏日大啖霜淇淋透心涼，霜淇淋熱從去年延燒到今年夏天，雖然很多人都知道霜淇淋很甜、熱量也高，甚至吃多還會發胖，不過大多數人以為霜淇淋多使用牛奶或鮮奶製作，但國內毒物科醫師顏宗海解析成分，有部分霜淇淋添加硫酸鈣、三仙膠、單酸甘油脂等多達10多種化學成分，雖然都是合法添加物，醫師提醒含有化學添加物霜淇淋吃多將會誘發心血管疾病，可別吃太多。>>

霜淇淋一口接著一口吃，停不下來，綿密濃郁香氣讓霜淇淋熱持續延燒，但霜淇淋到底是用什麼原料，您知道嗎。

國內學童攝取鈣嚴重不足，根據國民營養調查顯示，國內約9成8的10至12歲學童鈣質攝取量未達建議量；6至12歲學童每日平均鈣質攝取量僅達建議量1/2。醫師建議，每日應最少攝取800毫克的鈣含量，並掌握「3多1少」飲食原則，就可以強健骨骼，長大避免骨質疏鬆的威脅。

台北慈濟醫院小兒科醫師余俊賢指出，學童補充鈣質可降低50歲後罹患骨質疏鬆、骨折風險，但攝取過多鈣質，腎臟因無法完全吸收而排出過量鈣質，會造成尿鈣，嚴重還可能導致腎結石。

鈣片不能增高　多跳繩有效

在迷思方面，有些家長為了讓孩子長高，除了日常飲食外，還會買鈣片幫孩子補充鈣質，基本上，鈣質和長高並沒有直接關係，身高主要還是取決於遺傳因素；但若希望學童長高，除應均衡飲食外，還須配合早睡與運動，且應多從事跳繩、籃球等運動，可刺激生長激素分泌。

覺得白開水沒味道難喝，幾乎只喝含糖飲料，當心中風找上門！一名三十多歲男子沒有高血壓、糖尿病，多以飲料代替白開水，有一天上班時突然半側無力，經診斷竟然是中風！

台南市市立醫院神經內科醫師曾瑞昌表示，不是只有高血壓、糖尿病、高血脂以及心臟病患者，才需要格外注意中風問題，去年就有二名沒有三高病史者，但平常幾乎只喝含糖飲料的男性，竟然中風的個案。

此外，近來還有一名罹患糖尿病、高血脂的五十三歲男性病患，平日愛吃零食、以飲料代替白開水，輕度中風治療後出院，但依然只喝飲料，每天吃一包加工的零食，四天後再次中風住院，情況嚴重到講話不清、單側無力，無法行走。

曾瑞昌指出，含糖飲料裡雖然也有水分，但含糖飲料容易多喝，體內水分也增多，反而增加排尿量，導致血液濃稠，不利循環。

全球速食業龍頭麥當勞最近在內部員工網站（McResourceLine.com），推出生活、健康和飲食等建議事項，赫然出現提醒員工少吃漢堡、薯條等速食，「自打嘴巴」的貼文，立刻成為媒體的笑柄，紛紛發文挖苦。

網站上建議：「雖然速食方便又經濟，不過它高熱量、高脂、高糖、高鹽，可能讓人陷入體重過重的風險。」網站並稱，相較於漢堡、薯條和汽水這類不健康的速食，三明治、沙拉和水，比較健康。「去速食店光顧，就不太可能吃得健康...避免那些炸得酥脆的東西，才是你的最佳選擇。」

有趣的是，這篇標示為「不健康選項」的訊息，還附上一張包括漢堡、薯條與軟性飲料的圖片，雖然沒有標出商品名稱，但一眼就看得出是速食店的套餐。

麥當勞靠速食起家，卻又要員工少碰速食，讓人匪夷所思。麥當勞常客艾莉絲在受訪時直呼不敢置信：「他們為什麼這麼做？我看他們員工很少有肥胖的，這實在滿有趣的。」